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作者: 牛永安
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開心笑口棗

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1#
牛永安 發表於 2008-2-5 18:15:46 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
過年要笑口常開 ﹏ 開心笑口棗

還有兩天就過年了~~送豬迎鼠~~
GIGI先預祝大家新年快樂!萬事如意!鼠年行大撸?BR />要金有金~要銀有銀~福星照引!恭喜恭喜!
吃過笑口棗~就人人笑哈哈啦~
笑口棗又叫“開口笑”~炸時粉團會開裂~故稱“笑口棗”!
外面賣啲笑口棗大多都不健康~據說油是非常不干淨啲~
自己做笑口棗~就健康又安心啦~
GIGI第一次做笑口棗~想不到做得這麼好吃~
很酥鬆!很香口呢!吃得停不了口~看來GIGI這個年過完體形會再一步進化~


笑口棗(Smiling dates)
材料:
麵粉      250克;     豬油      1湯匙(溶化);
蛋白         1個;     砂糖      60克;
發粉(泡打粉)2茶匙; 清水      適量;
白芝麻     適量;
製作:
1、將麵粉、發粉(泡打粉)篩入大碗中,加入糖、蛋白、豬油;
2、將適量水慢慢加入麵粉中,成粉團,搓勻,並搓成長條,切成小塊;
3、將每份粉團搓成圓球狀,沾上芝麻;
4、用溫油小火慢炸至裂開,呈金黃色即可。
PS:
若面團太乾,在沾之麻之前可噴一點水再沾上芝麻!
炸笑口棗要用溫油慢火,用豬油或固體菜油做啲笑口棗會炸得較鬆脆!
炸完第一鍋笑口棗後,等油溫降後才繼續炸第二鍋!
吃不完啲笑口棗要放進密封盒保存!



看到它在對你笑了嗎?





  



  





2#
lu123sd 發表於 2009-11-11 23:52:40 | 只看該作者

好贴,谢谢分享

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