代謝機能有障碍出现糖尿病

1.吃糖引起糖尿病 糖尿病的成因非常複雜，到現在還沒有定論。遺傳、肥胖、老化或生活型態都有可能。糖尿病是身體代謝機能出現障礙，無法正常代謝碳水化合物。 是因為得了糖尿病，才需要控制飲食中的碳水化合物，而且重點是碳水化合物的總量，不是看誰提供的，糖只是碳水化合物類中的一種。 2.糖是肥胖的元兇 肥胖是因為吃進過多的卡路里沒有消耗，才會長出贅肉來。多吃糖加上少運動，才是體重上升的關鍵。不光是糖，多吃油、肉、米飯等也會讓人胖。 　　3.口味鹹，糖分低 未必，像休閒點心（如洋芋片）等零食，儘管嘗起來是鹹的，它們不但是高鹽分，更是高糖分的產物。 因為高鹽分讓食物變得很咸，人根本吃不進去，所以需要加入大量的糖來遮蔽鹹味，讓人可以一口接一口。 4.對糖上了癮 上癮，是指沒有它，就渾身不對勁。像抽菸的人，一不抽菸會出現焦燥易怒、注意不集中的現象。但人不吃糖，身體不會出現任何不適，還是可以繼續過日子。 　　5.小朋友吃完糖會變得特別好動 研究發現，總在節日里或令人high的場合中，小朋友吃到糖，周遭氣氛愉快，大人不會像平常給小孩那麽多限制，小朋友興奮，環境使然。 6.代糖不安全 　　代糖是有甜味，卻無熱量的糖。其中，糖精是全球用量最大、最便宜、甜度也最高（普通蔗糖的200～700倍）的代糖。 動物實驗中發現大量的糖精會致癌。因此，代糖被禁用了近20年。直到1991年，才撤銷禁令，讓糖精可以添加在飲料、食品裡。 因為後續研究發現，在糖精用量高的人（如糖尿病患）身上，找不出糖精用量和致癌的關連。最重要的是，動物實驗的高劑量，一般人在生活中很難達到。 所以其他的代糖容易讓人有致癌疑慮的聯想，阿斯巴甜就是一個好例子。有關阿斯巴糖會致癌或讓人記憶衰退等等的說法，目前沒有任何科學證據來證明。 7.不甜，糖的含量低 其實人對有雜質的糖，會感覺更甜，所以黑糖（蔗糖含量78～86％）比精製的白砂糖（蔗糖含量99％）來得甜。 黑糖精製程度不及白糖，保留較多的雜質，所以礦物質和維生素流失比較少。愈精製的糖，糖的含量愈高，顏色愈白，也愈透明。食品中為了製造出低甜味的口感，加入純度高的白砂糖，實際含糖量反而更高。