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作者: 牛永安
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牛永安 發表於 2008-1-17 20:52:56 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
今早起来,电话通知合同改的周四商祺。哈哈,正好昨夜又喝大,干脆给自己放假一天。直接睡到下午,肚子叫饿了。心想好几天没有好好吃顿饭了,今天本大爷就好好慰劳一下自己被酒精泡了多天的肚子。正好家里还有些红酒,所以今天搞几个红酒配料尝尝,哈哈!! 板栗闷鸡腿: 1 栗子和红枣上锅蒸10分钟 2 把肉用红酒+葱+酱油腌制30分钟 3 边炒肉2-3分钟,放去红酒,酱油和料酒 4 开水炖5分钟后加入蒸好的栗子和红枣小火闷2分钟出锅。 蒜香红酒虾: 原料:河虾 原料:青红大辣椒 1 4个蒜瓣切成蒜蓉,加淀粉做薄芡。 2 青红大辣椒炒熟。 3 虾下锅烧2分钟后,先加红酒再放盐,翻炒几下后加生抽和糖。 4 放入炒熟的青红辣椒丝,加蒜蓉薄芡出锅。 新棠牛巴(星汉发誓一定要做好的下酒菜,这是第N的练习): 原料:牛肉 2 二两老姜切丝,一整只蒜头拍成蒜蓉 3 生炒牛键肉,出水后把水瓢干,下油慢火细炒,炒至牛肉开始上色时,先放姜丝后放蒜蓉急火干煸,后下几滴老抽上色,至牛肉发硬。 4 勾芡,再焖一分钟,出锅。(怎么这回搞的有点像宫宝鸡丁,哈哈) 顺便出来亮亮我的宝刀,巨锋利无比,我常提醒自己洗刀的时候要小心,哈哈。(这个是切蔬菜用的,其他的太暴力了哈哈) 星汉做饭的心得:做饭累!边做饭边发帖更累,灭哈哈!!
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