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作者: sulmwf
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[分享]情人節禮物自己做-充滿愛意的茉莉茶凍!!

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1#
sulmwf 發表於 2011-8-6 19:01:18 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
前陣子看到 踹共網與石上泉公司合作舉辦冷泡茶試飲活動。想說有免費的試飲包可以拿,就去參加了,這個產品很有趣,是天然的茶湯乾燥成的茶晶粉,直接冷開水就可以溶開來喝,夏天冷泡茶很方便的樣子。。過了幾天,試飲包寄過來,發現他們的茉莉綠茶很好喝,而且香氣又很自然,真的不像外面賣的茶喝起來滿口香精,是很清香自然的茶湯。於是就跟他們下訂了幾包茉莉綠茶回來。(謎之音:其實是看在買茶包有機會可以抽Ipad的份上才下手的吧= =+) 喝個幾天之後,突然靈機一動!這樣的茶粉,很適合拿來做各式的綠茶口味甜點!因為製作這些甜食,為了求香氣,如果想自己泡茶來做甜點,就要把茶泡得很濃,那樣就又苦又澀。所以市面上的商品幾乎都必須使用濃縮的香精來製作,就像外頭賣的茉莉綠茶凍,幾乎都是用香料調出來的。但是石上泉的茶粉是純天然的,本身是粉狀的,又超適合拿來當調味品,所以昨晚就想說來試做看看(當時心想,如果成功的話還可以拿來當情人節禮物XDD) 經過了幾次嘗試,差不多抓到適合的比例了!在這邊跟各位網友分享一下。 =食譜摘要= 材料: 熱開水 1000ml 石上泉即溶茉莉綠茶粉,三包 主婦聯盟蒟蒻粉,半包 做法: 1. 先將大約750ml的熱水煮沸,熄火。 2. 緩緩倒入蒟蒻粉,邊倒入邊攪拌。 3. 溶解均勻後,開火再沸騰,等到蒟蒻粉均勻冒泡、出現黏稠狀為止。熄火。 4. 用約250ml的溫開水將三包粉溶解均勻,倒入煮好的蒟蒻粉中,攪拌均勻。 5. 分裝到模子裡,放涼後放入冰箱冷藏,完成。 我用的是主婦聯盟的蒟蒻粉: 這種粉裡面已經加過砂糖了,所以不需要額外調味。根據使用說明,我先用半包的粉量,配一公升的水。 爽健美茶的罐子大概500ml,就用這個當做量杯啦! 老舊的電磁爐還算堪用。先到入一瓶半、也就是大約750ml的溫開水。煮沸。 因為只需要半包蒟蒻粉,所以先給粉包來個蝦式固定法(笑): 有腰身了,讚。 水煮沸後,將半包粉一邊倒入、一邊攪拌。她就開始會像這樣黏黏稠綢的。這時候就可以熄火了! 接下來用半瓶溫開水,把三包粉都丟進去,搖一搖,這樣會比直接把粉丟下鍋去煮還要均勻。記得先熄火再加入茶湯,不然大滾時香氣很容易溢散掉。 茉莉香氣四溢啊!!! 趁熱的時候分裝到模子裡面。 放涼之後就可以拿進冰箱冷藏了。冰久一點她會更堅挺喔! 情人節節禮物大功告成!!!!! 這個食譜,十分鐘之內就可以完成了! 經過嘗試,三包的茶粉量是最剛好的! 不會太濃,茉莉香氣非常的清新淡雅,而且重點是口味很自然好吃,不會像市售茶凍,吃完滿口香精的感覺。除了蒟蒻粉已經有的糖之外,不需要再額外加糖,吃起來低糖清爽。蒟蒻本身熱量低,又有飽足感,飯前吃一塊大概可以少吃半碗飯啦!減肥減肥! 實在應該建議石上泉推出茶凍方便包,先把茶粉跟果凍粉混一混,打開來攪一攪就可以吃了XD
2#
craftoscar 發表於 2011-8-6 20:36:43 | 只看該作者
おいしそ~~

看起來很好吃得樣子

難得在XF內還看到烹調教學
3#
刺郎 發表於 2011-8-6 21:03:18 | 只看該作者
這也是在XF 很另類的分享
4#
Mio 發表於 2011-8-6 23:06:21 | 只看該作者
xf要變烹飪教室了:)...
5#
x61055t 發表於 2011-8-6 23:23:30 | 只看該作者
xf要變烹飪教室了
Mio 發表於 2011-8-6 23:06



我跟情人節是空集合
6#
XEON888 發表於 2011-8-6 23:24:55 | 只看該作者
感謝分享
7#
cici 發表於 2011-8-9 01:19:40 | 只看該作者
cici倒是忘得徹底
熊爸連空白的卡片都幫我準備好了
cici卻只沉醉在收到禮物的歡樂中
完全忽視了熊爸的暗示
直到熊爸睡前才打給cici
"有寫卡片嗎?"
cici趕忙將卡片寫好請熊仔們收著給熊爸看
cici真是太粗心了
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