機場小吃現煮 年底前將「同城同價」

機場小吃現煮 年底前將「同城同價」
更新日期:2010/09/06 09:45 記者陳俍任／台北報導
效法香港國際機場與新加坡樟宜機場，桃園機場餐飲也將做到「同城同價」！桃園機場十一月即將改制機場公司，交通部透露，所有航廈餐飲「換約」條文中，將納入「價格必須與市區售價一樣，市區沒商店的，價格不得超過百貨公司美食街同款商品」。


更重要的是，桃園機場一、二航廈為了保安因素，現行規定不能「開瓦斯生火」，換言之，旅客吃不到現煮的食物，為提升機場餐飲品質，桃園機場規畫將可開火的地下室員工餐廳，改建成「台灣味」美食攤，未來旅客可在機場吃到現做的蚵仔煎、肉圓等道地台灣小吃，最快年底就可實現。


香港國際機場行政總裁許漢忠接受本報專訪時指出，機場內餐飲就要做到「同城同價」，為確保商店依規定，香港機場甚至不定時派出神秘客訪價；新加坡樟宜機場則更進一步要求，除不能比市區貴，機場美食廣場在假日甚至推出比市區更優惠的售價，拉高人氣。


桃園站主任魏勝之指出，桃園機場餐飲去年被外界抨擊「D咖餐、A咖價」以來，除了加強監控餐飲品質，也將全力朝「與台北市區同價」的目標努力，未來招標除了引進更多元化的餐飲店，還會儘量選擇連鎖品牌進駐，一來可以做到品質控管，二來確保價格與市區同價。


機場改善小組召集人張有恆公布的「旅客服務品質滿意度調查」中，滿意度最低的就是機場餐飲，其中旅客「抱怨指數」第一名就是航廈內餐飲收費太高，其次是餐飲和地方美食選擇性太少，第三是機場周邊景觀不好看，「常常食之無味」。


當時機場改善小組建議，桃園機場應朝小而美發展，並導入飯店式的經營管理模式，同時引進具台灣特色的美食。


魏勝之指出，一航廈還在改建，引進台灣小吃的速度會較慢，但二航廈地下一樓的員工餐廳，現在就能用瓦斯開火，年底前將招標引進攤商，到時希望讓旅客一到機場「就能用味蕾領略台灣之美」。