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作者: 牛永安
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開心笑口棗

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1#
牛永安 發表於 2008-2-5 18:15:46 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
過年要笑口常開 ﹏ 開心笑口棗

還有兩天就過年了～～送豬迎鼠～～
GIGI先預祝大家新年快樂！萬事如意！鼠年行大撸?BR />要金有金～要銀有銀～福星照引！恭喜恭喜！
吃過笑口棗～就人人笑哈哈啦～
笑口棗又叫“開口笑”～炸時粉團會開裂～故稱“笑口棗”！
外面賣啲笑口棗大多都不健康～據說油是非常不干淨啲～
自己做笑口棗～就健康又安心啦～
GIGI第一次做笑口棗～想不到做得這麼好吃～
很酥鬆！很香口呢！吃得停不了口～看來GIGI這個年過完體形會再一步進化～


笑口棗（Smiling dates）
材料：
麵粉      250克；     豬油      1湯匙（溶化）；
蛋白         1個；     砂糖      60克；
發粉（泡打粉）2茶匙； 清水      適量；
白芝麻     適量；
製作：
1、將麵粉、發粉（泡打粉）篩入大碗中，加入糖、蛋白、豬油；
2、將適量水慢慢加入麵粉中，成粉團，搓勻，並搓成長條，切成小塊；
3、將每份粉團搓成圓球狀，沾上芝麻；
4、用溫油小火慢炸至裂開，呈金黃色即可。
ＰＳ：
若面團太乾，在沾之麻之前可噴一點水再沾上芝麻！
炸笑口棗要用溫油慢火，用豬油或固體菜油做啲笑口棗會炸得較鬆脆！
炸完第一鍋笑口棗後，等油溫降後才繼續炸第二鍋！
吃不完啲笑口棗要放進密封盒保存！



看到它在對你笑了嗎？





  



  
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2#
lu123sd 發表於 2009-11-11 23:52:40 | 只看該作者

好贴，谢谢分享

不错，好帖！






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