[分享]情人節禮物自己做-充滿愛意的茉莉茶凍!!
前陣子看到 踹共網與石上泉公司合作舉辦冷泡茶試飲活動。想說有免費的試飲包可以拿，就去參加了，這個產品很有趣，是天然的茶湯乾燥成的茶晶粉，直接冷開水就可以溶開來喝，夏天冷泡茶很方便的樣子。。過了幾天，試飲包寄過來，發現他們的茉莉綠茶很好喝，而且香氣又很自然，真的不像外面賣的茶喝起來滿口香精，是很清香自然的茶湯。於是就跟他們下訂了幾包茉莉綠茶回來。(謎之音:其實是看在買茶包有機會可以抽Ipad的份上才下手的吧= =+)喝個幾天之後，突然靈機一動！這樣的茶粉，很適合拿來做各式的綠茶口味甜點！因為製作這些甜食，為了求香氣，如果想自己泡茶來做甜點，就要把茶泡得很濃，那樣就又苦又澀。所以市面上的商品幾乎都必須使用濃縮的香精來製作，就像外頭賣的茉莉綠茶凍，幾乎都是用香料調出來的。但是石上泉的茶粉是純天然的，本身是粉狀的，又超適合拿來當調味品，所以昨晚就想說來試做看看(當時心想，如果成功的話還可以拿來當情人節禮物XDD)
經過了幾次嘗試，差不多抓到適合的比例了！在這邊跟各位網友分享一下。
=食譜摘要=
材料：
熱開水 1000ml
石上泉即溶茉莉綠茶粉，三包
主婦聯盟蒟蒻粉，半包
做法：
1. 先將大約750ml的熱水煮沸，熄火。
2. 緩緩倒入蒟蒻粉，邊倒入邊攪拌。
3. 溶解均勻後，開火再沸騰，等到蒟蒻粉均勻冒泡、出現黏稠狀為止。熄火。
4. 用約250ml的溫開水將三包粉溶解均勻，倒入煮好的蒟蒻粉中，攪拌均勻。
5. 分裝到模子裡，放涼後放入冰箱冷藏，完成。
我用的是主婦聯盟的蒟蒻粉：
這種粉裡面已經加過砂糖了，所以不需要額外調味。根據使用說明，我先用半包的粉量，配一公升的水。
爽健美茶的罐子大概500ml，就用這個當做量杯啦！
老舊的電磁爐還算堪用。先到入一瓶半、也就是大約750ml的溫開水。煮沸。
因為只需要半包蒟蒻粉，所以先給粉包來個蝦式固定法（笑）：
有腰身了，讚。
水煮沸後，將半包粉一邊倒入、一邊攪拌。她就開始會像這樣黏黏稠綢的。這時候就可以熄火了！
接下來用半瓶溫開水，把三包粉都丟進去，搖一搖，這樣會比直接把粉丟下鍋去煮還要均勻。記得先熄火再加入茶湯，不然大滾時香氣很容易溢散掉。
茉莉香氣四溢啊！！！
趁熱的時候分裝到模子裡面。
放涼之後就可以拿進冰箱冷藏了。冰久一點她會更堅挺喔！
情人節節禮物大功告成!!!!!
這個食譜，十分鐘之內就可以完成了！
經過嘗試，三包的茶粉量是最剛好的！
不會太濃，茉莉香氣非常的清新淡雅，而且重點是口味很自然好吃，不會像市售茶凍，吃完滿口香精的感覺。除了蒟蒻粉已經有的糖之外，不需要再額外加糖，吃起來低糖清爽。蒟蒻本身熱量低，又有飽足感，飯前吃一塊大概可以少吃半碗飯啦！減肥減肥！
實在應該建議石上泉推出茶凍方便包，先把茶粉跟果凍粉混一混，打開來攪一攪就可以吃了XD
おいしそ～～:D...
看起來很好吃得樣子{:3_69:}
難得在XF內還看到烹調教學:good 這也是在XF 很另類的分享 xf要變烹飪教室了:)... xf要變烹飪教室了
Mio 發表於 2011-8-6 23:06 https://www.xfastest.com/images/common/back.gif
我跟情人節是空集合:$.. 感謝分享 cici倒是忘得徹底
熊爸連空白的卡片都幫我準備好了
cici卻只沉醉在收到禮物的歡樂中
完全忽視了熊爸的暗示
直到熊爸睡前才打給cici
"有寫卡片嗎?":$..
cici:time:...趕忙將卡片寫好請熊仔們收著給熊爸看
:lol:lol:lol cici真是太粗心了
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