临行前的生日蛋糕。
之所以要早一天为你过生日,是因为你生日的那一天要上飞机。10个小时都要在天上度过,这样的生日想来也蛮特别的。在朋友们精心安排的生日会上,我们笑啊闹啊,你吹熄了那些蜡烛,我却有些掩盖不了离别的惆怅。 第二天,也就是你的生日。伦敦出奇的大雾。整个天就像被遮上了成片成片的湿湿的棉絮。希斯罗机场都是被困住的旅客,机场的工作人员说,你的航班现在还在巴黎飞不过来。不知要等多久,最终我还是只能先告别了,踏上了地铁,又奔向开往Maidstone的火车。 几个小时以后,你打电话来,笑着说,因为天气,航班被取消了。可惜知道的太晚了,我已经到家了。 你的生日蛋糕当然是自己动手做的。每每都是想得很美好,但是真正动手的时候就有如同“书到用时方恨少”般的感觉。为了好吃好看,又要成功率高,就选了一个草莓慕斯的。口感还蛮清新的。一个月过去,其实,蛋糕是什么味道自己却记不清楚了,但是那天的记忆确实异常清楚的。 材料(6寸):魚胶粉 1茶匙;水 2大匙; 小半个青柠檬榨汁鮮奶油 250克; 砂糖 35克; 蛋糕 片 2片(我拿的是维多利亚海绵蛋糕的方子,不嫌麻烦就拿戚风的吧。) 草莓 草莓鏡面材料:草莓 105克; 水 25克;砂糖 10克; 魚胶粉 1茶匙; 1、魚胶粉加水加热至溶解,加入柠檬汁搅拌 2、鮮奶油加砂糖打起,和上面的材料混合拌勻; 3、放一片蛋糕于模底,周围围上切半的草莓,倒入一半餡料,撒上切碎的草莓粒;再放上另一片蛋糕,倒上剩料抹平放冰箱; 4、草莓镜面,將草莓打成泥,热水融化魚胶粉,加入糖,和草莓泥拌匀即可; 5、將草莓鏡面倒於表面放冰箱冷藏。(我放入冰箱的时候居然没有放平,表面凝结后不一样高低,严重影响美观,只能再浇一层,导致镜面太厚了,下次要小心..)
在冰箱
在冰箱
脱模
开动 |