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作者: 牛永安
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[飲食相關] 煮斋菜--黄焖上素

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牛永安 發表於 2008-1-24 22:39:38 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
煮斋菜不放葱韭蒜,调味也无需很复杂,用简单的调味再配合适当的材料搭配和烹饪的方法就可以做出美味的斋菜,做菜讲求的是用心,做斋菜尤其如此,想起老师父说过的一句话:老和尚做菜,只用盐调味......... 原来要做好一道菜就是这么简单 木耳金针用水泡洗后放水里加盐先煮5分钟捞起备用 大豆蛋白用开水泡发半小时挤干水备用 香菇用水泡发后加加糖油腌 成品
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