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作者: 牛永安
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[飲食相關] 红火“巴适”

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牛永安 發表於 2008-1-12 14:36:49 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
其实广州的川菜馆遍地开花,但因为饮食习惯原因,自己以前很少吃川菜,吃得最多的川菜也只是酸菜鱼,所以这一次的巴适成都味儿FB可说是一偿大吃川菜的瘾。 巴适很多菜式还是很合口味,个人最喜欢的菜是香辣咸烧白、香锅鸭下巴、爽口肥牛和玉米糯,可能自己比较喜欢吃香口的东西吧。 前菜:玉米糯,金黄金黄的,足以吊起你的食欲,一口咬下去,松脆可口,甜而不腻,特别开胃。香锅鸭下巴跟广式的做法有点类似,就是加了五香粉和花椒,口感更丰富;爽口肥牛有点像水煮的做法,牛肉很嫩,很滑,红红的一片辣椒油很刺激胃口。 如果说到最养眼的菜式应该是香辣咸烧白。听老板娘和一位四川网友“老蛙”介绍,这个菜有点像我们广式的咕鲁肉,烧白的意思是指把花肉炸成薄薄的一片,当然口味是香辣的。如果不说你简直不会把这个菜跟五花肉联系在一起,伴碟是一些虾片,整个菜很美,像朵盛开的花。这个菜是后半段上的,所以一上菜,被先上的菜围在中间,感觉很正点。 推荐菜式: 凉菜:蒜泥黄瓜 热菜:香锅鸭唇(大)、爽口肥牛、酸菜鱼、巴适香辣虾、香辣咸烧白、盐煎肉、清炒油麦菜 甜品:玉米糯、粉子粩糟 第 1 幅 香辣咸烧白 第 2 幅 大合照 第 3 幅 香辣虾 第 4 幅 盐煎肉 第 5 幅 爽口肥牛 第 6 幅 香锅鸭下巴 第 7 幅 店内环境 第 8 幅 玉米糯
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