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作者: 牛永安
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[飲食相關] 上汤浸生蚝

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牛永安 發表於 2008-1-9 14:25:11 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
牡蛎，广府人称之为生蚝，含有丰富的蛋白质和人体所需的微量元素。 秋冬正是吃蚝的最好时节，蚝有很多种吃法，浸蚝是其中非常简单的一种。 这个上汤浸蚝是从俺老妈那里偷师来的，简单、美味、健康，希望大家喜欢 上汤浸蚝 材料：生蚝（加点芡粉搅拌然后用清水冲洗即可）、瘦肉（预先用鱼露、芡粉和油腌好）、萝卜、生姜（这次用了泡姜）、芫茜、九层塔（忘照了）、盐 放适量的水烧开加萝卜丝、姜和肉丝和九层塔先煮汤底，然后放入生蚝用慢火浸熟，最后加芫茜放盐调味即可。
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