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作者: 牛永安
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[飲食相關] 猪肚包鸡

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牛永安 發表於 2008-1-5 20:13:15 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
印象中吃猪肚包鸡最好在天寒地冻的时候吃,想当年和秀清在清远某条老街上一边搓手一边吃猪肚鸡煲的那阵鲜香味到现在在记得. 周日亲戚请FB,到广外吃珍伟猪肚包鸡.这间店在芳村好象挺有名气,今天一见果然名不虚传,诺大一间店全坐的满满的,每桌必有一煲猪肚鸡(78/只).由于今晚FB人数较多,一桌坐了14人,其实不大适合打边炉,虽然点了不少配菜,但感觉好象没啥的.那煲汤看上去倒是非常浓,油也很多.猪肚包鸡则是捞出来后给大家看以示完好后拿下去切再端上来,可以就这样吃或倒进煲里加热再吃.尝了尝虽然也是香气溢人,但总是差那股鲜香,胡椒味也不足,喝下去没有通体舒畅的感觉.猪肚挺爽脆,鸡肉就一般, 招牌酿豆腐很一般，既不够嫩，又不够热，吃起来觉得没什么味. 生蚝(25)/份:个头小,数量也不多.不抵啊 浸猪腰:15/只,两只起点,感觉份量其少,怀疑至少被藏起1/3. 象拔蚌(58/份):部长推荐的,说是加拿大的,分量还不少,有20多片,可以生吃和灼熟吃都可以. 光线也不好,所以只照了几张.好象没啥吃的,要了两碗饭捞鸡汤吃味道还不错. 建议还是冬天来吃吧
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