留香齿间——源品私房菜

牛永安 · 發表於 2008-2-2 18:41:55

私房菜受欢迎的程度，能令它区别于其他的餐厅，主要在于它本身菜肴的独特个性和它另类的经营模式。在菜品上加入了个性化的色彩，能投入更多的心思而变得更精致细腻。这类餐厅的面积不会过大，地点也不会太过明显，最主要还能免去现在原材料与加工的恐惧心理模式。

源品私房菜，在沪上的私房菜餐厅之中口碑很不错。店面不大，舒适的布置、温馨漫溢的用餐环境、精致小巧的陶制餐具摆满一桌。餐厅主营粤港菜，几道招牌的私房小菜，点击率很高，每天都有特款广式滋润靓汤可供选择。

“筒骨靓汤”，好食材加上好火候，三煲四炖地煮一锅好汤，一碗下肚，暖心暖胃。
“自制豆豉鱼”，一整条鱼静躺在红色的餐盘中，上桌还有些微热。鱼肉经卤料腌制，入油脆炸，浸润特别的豆豉酱料，鱼骨酥脆、鱼肉入味十分，咸甜鲜香。
“招牌自磨豆腐”，竹篮托着滚烫的石锅端上桌，豆腐上洒着碧绿的葱花、干贝丝、锅底的洋葱香味直入鼻尖，豆腐切块用平底锅煎得外脆里嫩，绵软的豆腐内里还嵌入了一块肉糜，平时朴素寡淡的豆腐，也有了别样的好滋好味。
“吊烧排骨”，精选的猪肋排炸得很到位，表面脆香，但排骨的内里还是软韧鲜香，啃起来质感十足，甜津津的，特别适合上海人的口味。
“石锅泡饭”，预先准备好的半成品在食客面前现做，只见服务员在石锅里加料加汤，热气腾腾，催人食欲。石锅的热量让锅里的泡饭“嘟嘟”冒着泡，炒过的玄米，香噗噗的，加入的海鲜高汤，更是让普通的泡饭鲜美无比，泡饭里还有干贝、虾米、鱼肉。滚热撩人的石锅泡饭，一时驱除了隆隆的冬意。
“干炒牛河”，牛肉嫩滑、有弹性，河粉软硬适中、韧性恰好，这样准确的火候使得一道常见的炒河粉也充满了吸引力。
“源品莲藕酥”，港式小点品质很不错，酥皮松脆，内陷甜软糯香。

饭后，店家送上水果拼盘，还有一碗妥贴暖心的银耳羹，让一餐私房小菜圆满落幕。
合计280元人均70元
[按单图方式浏览]
本作品共 (18) 张图片

第 1 幅 留香齿间--源品私房菜

第 2 幅 留香齿间--源品私房菜

第 3 幅 留香齿间--源品私房菜

第 4 幅 留香齿间--源品私房菜

第 5 幅 筒骨靓汤

第 6 幅 自制豆豉鱼

第 7 幅 招牌自磨豆腐

第 8 幅 招牌自磨豆腐

第 9 幅 吊烧排骨

第 10 幅 吊烧排骨

第 11 幅 留香齿间--源品私房菜

第 12 幅 石锅泡饭

第 13 幅 石锅泡饭

第 14 幅 干炒牛河

第 15 幅 源品莲藕酥

第 16 幅 源品莲藕酥

第 17 幅 一碗妥贴暖心的银耳羹

第 18 幅 留香齿间--源品私房菜

详细地址：静安区武宁南路183号(近武定路)

订座电话：021-62318573
菜式风味：私房菜
人均消费：70-80元

文章標籤：

文章分享：

+ MORE精選文章：

相關帖子

SAMSUNG 推出 4K 量子點螢幕U32H850 ...

AOC發布新款40寸曲面4K顯示器：VA面 ...

Samsung和Amazon推出HDR新標準HDR10+ ...

+ MORE活動推薦：

GEX PRO 850W玩家開箱體驗分享活動

體驗極速WiFi 7！MSI Roamii BE Lite Mesh

極致效能為遊戲而生 990 PRO SSD 玩家體驗

Micron Crucial PRO D5 6400超頻版玩家開

留香齿间——源品私房菜

文章標籤：

文章分享：

+ MORE精選文章：

相關帖子

SAMSUNG 推出 4K 量子點螢幕U32H850 ...

AOC發布新款40寸曲面4K顯示器：VA面 ...

Samsung和Amazon推出HDR新標準HDR10+ ...

+ MORE活動推薦：

GEX PRO 850W玩家開箱體驗分享活動

體驗極速WiFi 7！MSI Roamii BE Lite Mesh

極致效能 為遊戲而生 990 PRO SSD 玩家體驗

Micron Crucial PRO D5 6400超頻版 玩家開

留香齿间——源品私房菜

極致效能為遊戲而生 990 PRO SSD 玩家體驗

Micron Crucial PRO D5 6400超頻版玩家開