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作者: 牛永安
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牛永安 發表於 2008-1-29 15:42:45 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
栗大福（Chestnut Tai Fook）
材料：
糯米粉      230克；     砂糖      60克；
水            270克；     蜜紅豆    適量；
即食栗子     數粒；     黃豆粉    適量；
製作：
1、將糯米粉、砂糖、水混合，大火蒸15分鐘，待涼至手可接愛的溫度時略為搓勻；
2、在保鮮膜上，紅豆包栗子作為餡料；
3、取適量粉團於保鮮膜上，將粉團壓薄（不可壓得太薄），包入餡料並收口；
4、裹上黃豆粉即可。
ＰＳ：
傳統日式大福是用白玉粉、上新粉做啲～白玉粉=糯米粉～沒有就全用糯米粉代替也可！
黃豆粉是大福必備啲粉，在JUSCO有賣。
黃豆粉






  
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