红火“巴适”

牛永安 · 發表於 2008-1-12 14:36:49

其实广州的川菜馆遍地开花，但因为饮食习惯原因，自己以前很少吃川菜，吃得最多的川菜也只是酸菜鱼，所以这一次的巴适成都味儿FB可说是一偿大吃川菜的瘾。巴适很多菜式还是很合口味，个人最喜欢的菜是香辣咸烧白、香锅鸭下巴、爽口肥牛和玉米糯，可能自己比较喜欢吃香口的东西吧。前菜：玉米糯，金黄金黄的，足以吊起你的食欲，一口咬下去，松脆可口，甜而不腻，特别开胃。香锅鸭下巴跟广式的做法有点类似，就是加了五香粉和花椒，口感更丰富；爽口肥牛有点像水煮的做法，牛肉很嫩，很滑，红红的一片辣椒油很刺激胃口。如果说到最养眼的菜式应该是香辣咸烧白。听老板娘和一位四川网友“老蛙”介绍，这个菜有点像我们广式的咕鲁肉，烧白的意思是指把花肉炸成薄薄的一片，当然口味是香辣的。如果不说你简直不会把这个菜跟五花肉联系在一起，伴碟是一些虾片，整个菜很美，像朵盛开的花。这个菜是后半段上的，所以一上菜，被先上的菜围在中间，感觉很正点。推荐菜式：凉菜：蒜泥黄瓜热菜：香锅鸭唇（大）、爽口肥牛、酸菜鱼、巴适香辣虾、香辣咸烧白、盐煎肉、清炒油麦菜甜品：玉米糯、粉子粩糟 第 1 幅 香辣咸烧白 第 2 幅 大合照 第 3 幅 香辣虾 第 4 幅 盐煎肉 第 5 幅 爽口肥牛 第 6 幅 香锅鸭下巴 第 7 幅 店内环境 第 8 幅 玉米糯

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