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作者: 牛永安
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[飲食相關] 稻城美味高原雪鱼

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牛永安 發表於 2007-12-26 18:25:25 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
话说上次吃了“雅鱼”后， 在川西行一路上继续发掘着罕见的美食。 到了稻城附近， 看到了很多大大的招牌写着“高山雪鱼”， 但总感觉在沿途下车吃肯定价格会贵， 最后到了稻城内， 找了一个餐厅品尝这地方特色。 这种鱼不能长途贩运，离开高原溪水后很快死亡。据说由于外型和肉与雅鱼类似，我个人觉得， 这鱼比雅鱼好吃多了！我们吃的是80元一斤， 如果去小店，40-50元就可以成交，不过据说如果在成都要吃， 200元一斤呢！ 蒸好上来， 飘着阵阵的香味， 这鱼的肉质鲜嫩、爽口、吃下去， 很奇怪的浓香一下就占据了整个嘴巴， 实在和以往吃过的所有鱼大有不同， 但却形容不出这香味和什么相似！ 难道天然无污染的鱼就是这味道？ 第 1 幅 　　这张图是网上别人拍的， 我转载一用， 给大家看看活的雪鱼长啥样子 第 2 幅 　　蒸好的雪鱼， 实在味道一流！！ 第 3 幅 　　 第 4 幅 　　 第 5 幅 　　 稻城很多餐厅都有的吃这鱼， 但建议大家别吃这么多， 浅尝就好！ 毕竟高原上的淡水鱼越来越少， 人的捕捉也越来越多。大家口下留情为好
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