中壢火車站附近的美食小吃　傳說中的美味蔥油餅

XEON888 · 發表於 2010-7-7 10:19:11

更新日期:2010/07/07 08:23 孫志銓

【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】

　　看似簡單的蔥油餅，其實必須經過多道的手續製作，與自行調製的醬料作為搭配，才能夠有著不同的風味。

　　位在中壢火車站前站的中平路口處，在地經營20年的一心蔥油餅，將生麵團桿好，下鍋煎酥後起鍋，再將蛋打入鍋中，再放入剛煎好的蔥油餅，金黃色且香味濃厚的蔥油餅就此誕生了！

　　除了有著外酥內軟口感的蔥油餅之外，獨特的醬料也是美味的關鍵之一。包括有招牌醬料、甜醬、辣椒醬，都可依照個人口味來添加，其中利用油膏、蒜及多種中藥食材所製作的招牌醬料，獨特風味更襯托出蔥油餅的美味。

　　美味的蔥油餅不只鄰近的饕客喜愛，就連學生族群也都是稱讚連連，每當下課時間一到，總是有著大排長龍的等待人群，準備品嚐這獨特的美味小吃。（攝影／孫志銓）

cici · 發表於 2010-7-9 12:45:51

現在蔥油餅的做法好像跟抓餅混在一起了

XEON888 · 發表於 2010-7-9 13:38:28

抓餅感覺不好吃!!!!!!!!!

cici · 發表於 2010-7-9 23:01:44

抓餅是在製做時會讓餅產生很多層次
在煎的時候只要拍打幾次層次就更多更酥
但很多人還是硬將蔥油餅搞得跟抓餅一樣
拍來拍去的只是將餅拍的破破的
口感差好多喔

XEON888 · 發表於 2010-7-10 09:37:59

感謝cici姐..........的說明啊!!!

knighter9999 · 發表於 2010-7-10 11:11:36

抓餅是在製做時會讓餅產生很多層次
在煎的時候只要拍打幾次層次就更多更酥
但很多人還是硬將蔥油餅搞得跟抓 ...
cici 發表於 2010-7-9 23:01

現在老式傳統蔥油餅已經幾乎絕跡哩
都是北京烙餅蔥抓餅之類的
連現在在台南在下也只找到一家真正的正統蔥油餅哩
真是可悲阿 ~"~

XEON888 · 發表於 2010-7-10 13:23:28

我還比較喜歡傳統蔥油餅說!!!!

cici · 發表於 2010-7-10 14:13:29

各有特的特色,也都很好吃
都只是因為商家將其混再一起
而失去它原有的口感及特色了

make.believe · 發表於 2010-7-10 15:05:04

好久沒有吃到這樣子的蔥油餅了...

文章標籤：

文章分享：

+ MORE精選文章：

相關帖子

《嘉義-奮起湖》必吃美食一一報上名 ...

【自己的玩具自己印】輕巧有形的XYZP ...

LG G5/G6真機並排對比：螢幕佔比明顯 ...

+ MORE活動推薦：

極致效能為遊戲而生 990 PRO SSD 玩家體驗

Micron Crucial PRO D5 6400超頻版玩家開

O11 VISION COMPACT 玩家開箱體驗分享活動

2024 三星SD記憶卡玩家開箱體驗分享活動

中壢火車站附近的美食小吃　傳說中的美味蔥油餅

文章標籤：

文章分享：

+ MORE精選文章：

相關帖子

《嘉義-奮起湖》必吃美食一一報上名 ...

【自己的玩具自己印】輕巧有形的XYZP ...

LG G5/G6真機並排對比：螢幕佔比明顯 ...

+ MORE活動推薦：

極致效能 為遊戲而生 990 PRO SSD 玩家體驗

Micron Crucial PRO D5 6400超頻版 玩家開

O11 VISION COMPACT 玩家開箱體驗分享活動

2024 三星SD記憶卡 玩家開箱體驗分享活動

中壢火車站附近的美食小吃 傳說中的美味蔥油餅

極致效能為遊戲而生 990 PRO SSD 玩家體驗

Micron Crucial PRO D5 6400超頻版玩家開

2024 三星SD記憶卡玩家開箱體驗分享活動

中壢火車站附近的美食小吃　傳說中的美味蔥油餅