牛永安 發表於 2008-1-21 21:32:08

鲍鱼

这可是活的鲍鱼啊!
先上网查了一下活鲍鱼的收拾步骤和制作手法,看看很简单,
开始料理。
第一步,马撒鸡,用盐把鲍鱼搓一遍,洗去粘液,盐一放上
鲍鱼立刻浑身不自在,使劲的柠着身子,极度痛苦中。先生
在一边添油加醋,往你的伤口上洒点盐试试,一样的。
然后用刀子贴着贝壳把肉取下来,内脏部分去掉,尾巴部分
硬的东西也去掉,盛夏漂亮的肉体。

在寿司店吃过,一般般,所以,接下来。。。

上送的那种也不见!只好拿烤面包的蒜蓉黄油代替,味道更丰富些!


煎熟的鲍鱼有点腻人,吃在嘴里象筋道的肥肉,我一形容完,他说啥
也不肯尝,最怕肥肉。
都说鲍鱼好吃,其实一般,也许是我做的不对,贵就贵在捕获鲍鱼很
费尽。国内的鲍鱼大多是罐头或水发,烹制方法费时费力,我是学不
来也不想学,日本的料理方式很简单,酒蒸、碳烤、生食,吃的是原
味。

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